Пектин термообратимый NH Plus 50 гр.

Пектин NH Plus — более сильный аналог классического пектина NH используемый для приготовления конфи и начинок. Отличительной особенностью пектина NH является то, что он подвержен воздействию температуры: при нагревании растворяется, сообщая продукту жидкую консистенцию, а при охлаждении – застывает. Обратимость пектина и позволяет «играть» с текстурой пюре, превращая его либо в соус, либо в желе. Поэтому пектин NH идеально подходит для глазурей, десертных соусов, желеобразных покрытий и желе (как самостоятельного блюда, так и в виде прослойки для тортов).

Расфасовано в одноразовую пластиковую тару согласно указанного веса